★ 

KABELJAU AUF INGWER PFANNENGEMÜSE

 

COD ON STIR-FRIED GINGER VEGETABLES

 

 For one BIG portion:

 

some oil

1 cod fillet

1 teaspoon of ginger

juice of one lime

100 ml vegetable broth

one small onion

1-2 spring onions

1 pepper

some pieces of leek

 

Actually you can pretty much use any vegetables you have at home!

Für eine Menschenportion:

 

etwas Öl

1 Kabeljaufilet

1 TL geriebener Ingwer

100ml Gemüsebrühe

Saft einer Limette

1-2 Frühlingszwiebeln

1 kleine Zwiebel

1 Paprika

1 halbe Stange Lauch

 

Im Grunde genommen geht jedes Gemüse!


 

1. First put some salt, pepper and limejuice on the cod fillet.

 

 

2. Heat some oil in a pan. Add the onions and the cod filet and roast the cod fillet from both sides for 4-5 minutes. You better add some lime juice into the pan before turning the fillet since it falls into pieces easily. Lime juice prevents that a bit.

 

1.  Kabeljaufilet von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.


2. 2 EL Öl in einem kleinen Bräter erhitzen. Die Zwiebeln den Kabeljau von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten braten. Kabeljaufleisch zerfällt leicht in der Pfanne, deswegen gib die Hälfte des Limettensafts in die Pfanne bevor Du den Fisch wendest, denn das macht das Fischfleisch etwas fester.


3. Take the cod fillet out of the pan.

 

4. Add some more oil and the freshly ground ginger.

 

5. Add the carrots and leek and the vegetable broth. Let it simmer for 3 minutes. 

3. Das Kabeljaufilet aus der Pfanne nehmen.

 

4. Etwas  mehr Öl in der Pfanne erhitzen.

 

5. Ingwer, Möhren, Lauch sowie Gemüsebrühe und hinzufügen und 3 Minuten weich dünsten.

 

 


6. Add the small pieces of pepper and let it simmer for two 2 more minutes,

 

6. Die Paprikastücke hinzugeben und zwei weitere Minuten köcheln lassen.


7. Place the cod fillet  into the pan and let it heat up there for a minute.

7. Zuletzt das Kabeljaufilet ins Gemüse geben und die Pfanne eine weitere Minute auf dem Herd bei geringer Hitze lassen.


8.  Place the vegetables and and the cod fillet on a plate and your done!

 

 

                              Enjoy!

8. Das Gemüse und den Fisch auf einem Teller anrichten und

 

 

                 GENIESSEN...