INGWER KEKSE

 

 

Zuerst alle Zutaten bereitstellen:

 

50g frischer geriebener Ingwer

50g Butter

100g Zucker

60g Mehl

3 EL Milch

1 Päckchen Vanillezucker

100g Mandelblättchen. 

 

 

Den Ingwer schälen.

Wichtig ist nach dem Schälen noch 50g Ingwer übrig zu haben.

 

 

Den Ingwer fein reiben oder in ganz kleine Stücke schneiden. 

 

 

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 

 

 

Die Butter in einem Topf schmelzen.

Nacheinander Milch, Zucker und Vanillezucker dazugeben und unterrühren. 

 

 

Nun den Topf vom Herd nehmen und das Mehl und den Ingwer unterrühren.

Zum Schluss not die Mandelblätter hinzugeben. 

 

 

Je einen Teelöffel des Ingwer-Mandel-Teigs auf das Backpapier geben. 

 

 

Die Plätzchen ungefähr 9 Minuten backen.

Dann erst etwas abkühlen lassen und danach vorsichtig vom Blech nehmen.

 

 

Die Plätzchen schmecken auch lauwarm sehr gut.

Sie halten sich locker ein paar Tage, wenn man sie nicht alle gleich auffrisst...

 

 

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